Pflanzliches Geliermittel mit Agar Agar.
Für einige Gerichte, Kuchen oder Desserts benötigt man ein Geliermittel. Doch manchmal möchte man auf tierische Gelatine verzichten, weil es nicht zur Ernährungsweise passt oder aus gesundheitlichen und ethischen Gründen. Die perfekte Alternative ist dann unsere Bio Agartine! Dies Geliermittel ist rein pflanzlich. So verleihst du deinen Süßspeisen oder herzhaften Sülzen - auch vegetarischen oder veganen - ganz natürlich und ohne tierische Produkte die gewünschte Festigkeit. Agartine wird nämlich aus Blau- oder Rotalgen gewonnen. Die Zutaten unserer Bio Agartine sind aus zertifiziert kontrolliertem biologischen Anbau. Ein Beutel ist ausreichend für 500ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine. Hinweise: Eventuell musst du dein Rezept bei der Verwendung von Agartine leicht anpassen. Wird mit sauren Flüssigkeiten oder Essig gearbeitet, solltest du die doppelte Menge Agartine verwenden, um eine gute Festigkeit zu erhalten. Zudem verströmt es beim Kochen einen typischen Geruch – dieser ist jedoch nur beim Aufkochen wahrnehmbar. In der abgekühlten Speise ist Agartine komplett geruchs- und geschmacksneutral. Weiterhin solltest du beachten, dass dieses pflanzliche Geliermittel nach dem Kochen bereits bei ca. 35 °C geliert.
Hinweis zur Aufbewahrung:Trocken und geruchsfrei lagern.
Anschrift des Unternehmens:Ruf Lebensmittelwerk KG, 49610 Quakenbrück
Öko-Kontrollstellencode:DE-ÖKO-001
Zutatenverzeichnis: Maltodextrin*, Geliermittel (Agar-Agar* E 406 [20 %], Guarkernmehl* E412). Kann produktionsbedingt Spuren von EI, MILCH, SOJA und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.*aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Brennwert in kJ | 1425 |
|---|---|
| Brennwert in kcal | 337 |
| Fett in g | 0,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g | 0,1 |
| Kohlenhydrate in g | 75 |
| davon Zucker in g | 6,4 |
| Eiweiß in g | 0,5 |
| Salz in g | 0,33 |
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